La valorizzazione dei prodotti tipici agroalimentari della dieta mediterranea nel contesto del Friuli Venezia Giulia si articola attraverso un insieme di azioni mirate e ponderate, con l’obiettivo di promuovere una comprensione diffusa dei valori culturali, gastronomici ed ambientali intrinseci al territorio friulano. Questa missione si concretizza in diverse tappe: innanzitutto, si propone di approfondire la conoscenza delle realtà produttive che custodiscono i valori autoctoni e le tradizioni secolari legate alla produzione alimentare.
Un secondo pilastro fondamentale consiste nell’illuminare il legame inscindibile tra l’alimentazione e la salute, sia fisica che mentale. L’adozione di un regime alimentare corretto, sano ed equilibrato assume qui un ruolo centrale, contribuendo in modo tangibile al benessere complessivo delle persone.
A questo scopo, sarà cruciale diffondere la comprensione delle basi fisiologiche e dell’interazione tra nutrizione e cibo, tramite apposite iniziative didattiche.
Parallelamente, il progetto ambisce a sollecitare una crescita culturale diffusa, mirando a promuovere e consolidare le conoscenze e le buone pratiche legate all’alimentazione corretta.

Un’attenzione particolare sarà posta all’inclusione sociale, con un riguardo speciale rivolto ai soggetti diversamente abili.
Quest’impegno si declina in ambito scolastico, familiare e nel contesto del turismo sostenibile, con l’obiettivo di creare un tessuto sociale più consapevole e inclusivo.
Gli eventi saranno concepiti in modo flessibile, permettendo la partecipazione sia in presenza che a distanza attraverso piattaforme online come Facebook, YouTube e Zoom, e saranno successivamente resi disponibili in forma registrata sul sito del Club per l’UNESCO di Udine.
Infine, per perpetuare e condividere le esperienze e le conoscenze acquisite, saranno prodotti un libro e gli atti delle attività svolte, disponibili sia in formato cartaceo che in versione e-book. Queste pubblicazioni saranno distribuite gratuitamente sino all’esaurimento delle copie disponibili, al fine di garantire un accesso equo e diffuso alla conoscenza promossa dal progetto.