Programma Metamorphoses VII | un progetto riservato all'arte gastronomica
Programma Metamorphoses VII
Il Progetto Metamorphoses VII, organizzato dalla Commissione Nazionale Rumena per l'UNESCO in
collaborazione con l'Alumnus Club per l'UNESCO, si terrà a Bucarest dal 3 all'11 ottobre 2015. Il
Programma è rivolto a giovani dai 18 ai 35 anni che abbiano una conoscenza approfondita dell'arte
gastronomica. I partecipanti devono essere membri o soci di Club o Associazioni UNESCO del loro Paese e
devono possedere un livello soddisfacente di conoscenza della lingua inglese poiché tutte le attività saranno
in inglese.
Tutte le Federazioni Nazionali europee sono invitate ad organizzare un Concorso sulla presentazione della
gastronomia tradizionale del loro Paese attraverso un video della durata massima di 10 minuti. Il
Club vincitore sarà rappresentato da un suo giovane membro (dai 18 ai 35 anni), che parteciperà
all'edizione 2015 del Programma Metamorphoses con 3 ricette (menù completo: antipasto, piatto principale,
dessert e bevanda).
Una delle 3 ricette deve avere almeno 100 anni di storia. La ricetta deve essere accompagnata da un
riassunto della sua storia (ad esempio: la creazione, nel giugno 1889, della Pizza Margherita da Raffaele
Esposito, con i colori della bandiera italiana in onore della Regina d'Italia, Margherita di Savoia).
Le 3 ricette (scritte in inglese) saranno cucinate sul posto dal giovane membro del Club vincitore, con l'aiuto
degli altri partecipanti, e sotto la guida di un esperto. Il giovane dovrà curare la presentazione / degustazione
della bevanda tradizionale selezionata. Per quanto possibile, tutte le discussioni verteranno su confronti
gastronomici inter-europei.
Tutti gli esempi di Patrimonio gastronomico europeo saranno pubblicati e sarà realizzato un breve
documentario che sarà distribuito, tra gli altri, a tutte le Federazioni Nazionali europee.
L'edizione 2015 del Programma Metamorphoses intende sottolineare l'importanza del Patrimonio
gastronomico nazionale nella definizione dell'identità europea e il suo ruolo potenziale nello sviluppo
sostenibile (in particolare attraverso il turismo e l'agricoltura tradizionale). Le attività del progetto saranno
presentate durante il III Forum Asia-Europa sull'Educazione, focalizzato sul tema dello sviluppo
sostenibile. Tutti i partecipanti avranno l'opportunità di partecipare ai lavori del Forum.
Ogni partecipante dovrà portare con sé le 3 ricette scritte in inglese, la bevanda scelta, gli
ingredienti tipici difficilmente reperibili in altre zone d'Europa e una breve documentazione (video,
presentazione PowerPoint, ecc.) sul menù presentato.
La Commissione Nazionale Rumena e l'Alumnus Club per l'UNESCO copriranno le spese di soggiorno, pasti
e trasporti sul territorio rumeno per i partecipanti. Per i trasporti internazionali i costi saranno coperti per un
massimo di 200 euro.
Modalità di partecipazione: entro il 28/08/2015 si dovrà inviare via mail all'indirizzo email:
presidenteFICLU@centrounesco.to.it la scheda di partecipazione allegata, le 3 ricette scritte in inglese (di cui
1 deve essere una ricetta storica con riassunto, anche in forma romanzata) in formato Word, copia della
carta d'identità/passaporto ed una fotografia del giovane delegato (tra i 18 e i 35 anni) che, se il Club
risulterà vincitore, parteciperà ai lavori in Romania.
Tra tutte le candidature pervenute sarà selezionato il Club vincitore.
Per maggiori informazioni:
http://youthandmuseums.org/alumnus
Pagina Facebook - Project Metamorphosis- Space for European Identity
Traduzione a cura del Centro UNESCO di Torino
in allegato scaricabile, l'enrolment form
